牛角蕉的功效與作用_牛角蕉的種植技術(shù)_食用牛角蕉的注意事項(xiàng)

1 食用牛角蕉的注意事項(xiàng)

１：未熟透的牛角蕉易致便秘

　　大家都知道，牛角蕉未成熟時(shí)，外皮呈青綠色，剝?nèi)ネ馄?，澀得不能下咽。熟透了的牛角蕉，澀味一掃而凈，軟糯香甜，深受孩子和老年人的喜愛。牛角蕉是熱帶、亞熱帶的水果，為了便于保存和運(yùn)輸，采摘牛角蕉的時(shí)候，不能等它熟了，而是在牛角蕉皮青綠時(shí)就得摘下入庫。我們?cè)诒狈匠缘降呐＝墙抖际墙?jīng)過催熟后才成熟的。生牛角蕉的澀味來自于牛角蕉中含有的大量的鞣酸。當(dāng)牛角蕉成熟之后，雖然已嘗不出澀味了，但鞣酸的成分仍然存在。鞣酸具有非常強(qiáng)的收斂作用，可以將糞便結(jié)成干硬的糞便，從而造成便秘。最典型的是老人、孩子吃過牛角蕉之后，非但不能幫助通便，反而可發(fā)生明顯的便秘。

２：過量吃牛角蕉可引起微量元素比例失調(diào)

　　牛角蕉是香糯可口的水果，因而有些人一次大量食用牛角蕉。殊不知，這樣對(duì)身體健康非常不利。牛角蕉中含有較多的鎂、鉀等元素，這些礦物質(zhì)元素雖然是人體健康所必需的但若在短時(shí)間內(nèi)一下子攝入過多，就會(huì)引起血液中鎂、鉀含量急劇增加，造成體內(nèi)鉀、鈉、鈣、鎂等元素的比例失調(diào)，對(duì)健康產(chǎn)生危害。此外，多吃牛角蕉還會(huì)因胃酸分泌大大減少而引起胃腸功能紊亂和情緒波動(dòng)過大。因此，牛角蕉不宜過量食用。

３：牛角蕉忌放于冰箱中冷藏

　　大家知道牛角蕉長到六七成熟便被采摘，因其自身成熟很快，如果成熟時(shí)才采摘，味道不好，看上去也不新鮮。那么牛角蕉摘下來后，被貯存時(shí)的溫度要求也較高，一般為11--13攝氏度，而冰箱中存放果蔬一般為4攝氏度左右，最高達(dá)8攝氏度。牛角蕉若置放于此環(huán)境中，易被凍壞，放一天就會(huì)變黑，且質(zhì)變軟爛，口感也變壞，甚至出現(xiàn)斑塊或腐爛。

４：忌空腹食用牛角蕉

　　我們說牛角蕉可充糧食，但不能空腹大量地吃。因?yàn)榕＝墙吨泻写罅康拟?、磷、鎂，對(duì)于正常的人，大量攝入鉀和鎂可使體內(nèi)的鈉、鈣失去平衡，對(duì)健康不利。所以不可空腹食過多的牛角蕉。

2 牛角蕉的種植技術(shù)

牛角蕉種植前的準(zhǔn)備

1、基肥堆漚

　　在種植前二個(gè)月用豬牛糞、塘坭、草皮坭加適量復(fù)合肥一起堆漚，腐熟后每坑施10公斤作為定植基肥使用。

2、犁、耙地

　　在種植前對(duì)蕉園進(jìn)行二犁二耙，為根系的生長創(chuàng)造一個(gè)疏松的土壤條件。

3、定點(diǎn)挖坑

　　種植前按照2×2米的定植行距進(jìn)行定點(diǎn)拉線，并挖長、寬、深各0.4米的定植坑。畝植165株左右。

4、回坑

　　先將10公斤的腐熟基肥放在定植坑底，另加復(fù)合肥0.25公斤，拌勻后蓋土，回土要求土堆高出地面10--20厘米，防止定植后下陷引起積水。

牛角蕉的種植

1、種苗選擇

　　選擇葉片濃綠，根系發(fā)達(dá)，高15--20厘米，具有5--6片新葉，無病蟲害的苗。

2、種植時(shí)間

　　春植，二月中、下旬，秋植，9月二個(gè)時(shí)期均可。

3、種植方法

　　將牛角蕉苗按大小分級(jí)、分區(qū)定植可方便管理。種時(shí)在定植坑的中央開一小穴，將苗輕放于坑內(nèi)，深度以土埋蕉頭10厘米左右，種苗的切口朝向一邊，栽后稍加踩實(shí)，淋足定植水，蓋好稻草。

牛角蕉的田間管理

1、施肥

　　第一次3--4月，每株用豬糞或農(nóng)家肥3--5公斤，磷肥0.2公斤，淋施、施后蓋薄土；第二次6--7月在蕉畦鋪施肥料，每株施土雜肥50公斤，花生麩0.2公斤，復(fù)合肥0.1公斤，施后淺培土；第三次在8月上、中旬每株施土雜肥25公斤、農(nóng)家肥5公斤、麩肥0.2公斤。另外在小葉期每隔7--10天追施一次腐熟糞水，在大葉期每隔10天追施一次經(jīng)漚制的花生麩水，也可用尿素1兩加鉀肥0.5兩或復(fù)合肥2兩兌水淋施。根外追肥：蕉小葉期、抽蕾前后，小果期用120倍香蕉速長劑、農(nóng)植寶、噴施寶、0.3%磷酸二氫鉀噴施。

2、排灌、除草

　　蕉田要高畦深溝，以利排水和降低地下水位，又能灌溉。旺盛生長期間，要經(jīng)常保持畦溝淺水層，以便旱季早、晚淋水，做好蕉畦覆蓋。蕉是淺根生植物，除草時(shí)應(yīng)用手撥除，禁忌踩上畦面或鋤傷根群。

3、留芽除芽

　　割除頭路吸芽，待二路或三路吸芽抽生后確定留用適合的1--2個(gè)吸芽，其余吸芽全部去掉。

4、斷蕾

　　牛角蕉抽蕾后，注意田間檢查，當(dāng)蕉軸頂端1--2梳不結(jié)實(shí)時(shí)，于晴天下午進(jìn)行斷蕾，減少樹液流失，待傷口樹液停止時(shí)，用500倍多菌靈等殺菌劑涂刷傷口。

牛角蕉的病蟲害防治

　　1、葉斑病，危害蕉葉：于每年四月份開始用25%敵力脫乳油1500--3000倍液噴，每隔二個(gè)月噴一次?；蛴?00--800倍托布津或代森鋅噴葉。

　　2、花葉心腐病、束頂?。悍乐畏椒ㄒ皇遣辉诓^(qū)引種購苗，二是發(fā)現(xiàn)病株即刻挖除，三是用樂果1000--1500倍噴殺蚜蟲，減少傳播。

　　3、弄蝶、蝗蟲、卷葉蟲、象鼻蟲等害蟲的防治方法是：剝除假莖外圍的腐爛葉鞘，及時(shí)摘除葉上蟲苞。用敵百蟲800倍、殺蟲雙400倍液淋葉柄叉內(nèi)。用1000倍樂果噴殺。

3 牛角蕉的功效與作用

　?。保号＝墙对谌梭w內(nèi)能幫助大腦制造一種化學(xué)成分——血清素，這種物質(zhì)能刺激神經(jīng)系統(tǒng)，給人帶來歡樂、平靜及瞌睡的信號(hào)，甚至還有鎮(zhèn)痛的效應(yīng)。因此，牛角蕉又被稱為“快樂食品”。美國醫(yī)學(xué)專家研究發(fā)現(xiàn)，常吃牛角蕉可防止高血壓，因?yàn)榕＝墙犊商峁┹^多的能降低血壓的鉀離子，有抵制鈉離子升壓及損壞血管的作用。他們還認(rèn)為，人如缺乏鉀元素，就會(huì)發(fā)生頭暈、全身無力和心率失常。又因牛角蕉中含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，而含鈉量低，且不含膽固醇，食后既能供給人體各種營養(yǎng)素，又不會(huì)使人發(fā)胖。因此，常食牛角蕉不僅有益于大腦，預(yù)防神經(jīng)疲勞，還有潤肺止咳、防止便秘的作用。

　　２：在繁忙的生活中，利用健康食品、或補(bǔ)充劑，來補(bǔ)充飲食不均衡的人，越來越多了。而牛角蕉幾乎含有所有的維他命、和礦物質(zhì)，因此從牛角蕉可以很容易地?cái)z取各式各樣的營養(yǎng)素。其中牛角蕉含有相當(dāng)多的鉀和鎂。鉀能防止血壓上升、及肌肉痙攣;而鎂則具有消除疲勞的效果。

　?。常河伸杜＝墙兜南?、吸收相當(dāng)良好，因此從小孩到老年人，都能安心地食用，并補(bǔ)給均衡的營養(yǎng)。最近不吃早餐的人越來越多，而一天的活力來源，又是早餐，因此具有立即性、且能長時(shí)間保持能量的牛角蕉，便成為最適合當(dāng)早餐的食品了。此外，因?yàn)榕＝墙妒堑涂防锏氖称?，就算是正在減肥的人，也能毫不擔(dān)心的盡情食用。

　　４：常吃牛角蕉可防止高血壓，因?yàn)榕＝墙犊商峁┹^多的能降低血壓的鉀離子，有低制鈉離子升壓及損壞血管的作用。

　?。担号＝墙吨泻卸喾N營養(yǎng)物質(zhì)，而且含鈉量低，不含膽固醇，食后既能供給人體各種營養(yǎng)素，又不會(huì)使人發(fā)胖。因此常食牛角蕉有益于大腦，預(yù)防神經(jīng)疲勞，尤其適合于老年人食用。

　　６：據(jù)現(xiàn)代科學(xué)試驗(yàn)結(jié)果表明，食用牛角蕉有刺激胃粘膜細(xì)胞生長的作用，使胃壁得到保護(hù)，進(jìn)而起到預(yù)防和治療胃潰瘍的作用。另外，一些胃前不見古人疾病人需服用保泰松來治療胃潰瘍，但服用此藥后往往會(huì)誘發(fā)胃潰瘍出血。因此，在服藥后適量吃些牛角蕉，就可以起到保護(hù)胃的作用。這是因?yàn)榕＝墙吨泻械囊环N化學(xué)物質(zhì)能刺激胃粘膜細(xì)胞生長繁殖，產(chǎn)生更多的粘液來維護(hù)胃粘膜屏障的厚度，使?jié)兠娌皇芪杆岬那治g。

　?。罚号＝墙端氖澄锢w維，可刺激大腸的蠕動(dòng)，使大便通暢，因此可防治習(xí)慣性便秘。

4 牛角蕉簡介

　　牛角蕉是平時(shí)少見的蕉種，因形狀類似牛角，故名思意較牛角蕉，但因甜度、質(zhì)地、味道都不比其他蕉種來的好，較不受人歡迎，也較少蕉農(nóng)在栽種。

　　牛角蕉是芭蕉屬下的一個(gè)種類，因?yàn)殚L相似牛角，而得名。它是上世紀(jì)50至60年代興隆華僑農(nóng)場和華南熱帶作物研究院從印屆引入的品種。

　　牛角蕉的假莖高約300厘米，黃綠色。葉柄閉合，葉柄近綠紫紅色。葉薄，黃綠帶紅色。據(jù)稱每株僅結(jié)一梳果約5~13個(gè)果，果長23~24厘米，圍徑13~14厘米。果直，果棱明顯，催熟后果皮淡粉土黃色，近似粉蕉色澤，單果重約1kg，肉質(zhì)柔嫩、味甜。含可溶性固形物20.5%~22%，全糖16.1%~18.4%，果酸0.57%。牛角蕉喜濕熱氣候，在土層深、土質(zhì)疏松、排水良好的地里生長旺盛。牛角蕉主要分布于海南、云南等地區(qū)，其他地區(qū)栽植牛角蕉這個(gè)品種的已經(jīng)很少了。