甘藍(lán)的做法

　　清炒甘藍(lán)

　　1.甘藍(lán)切成碎長(zhǎng)條狀。

　　2.水大火燒開，放入切好的甘藍(lán)，燙十五秒即可用漏勺瀝水出鍋。

　　3.把鹽、味精加到燙好的甘藍(lán)上。因?yàn)榈葧?huì)沒時(shí)間加。

　　4.植物油中火燒至六七成熱，放入蔥姜蒜，炒至變黃，撈出不用。然后加入老抽醬油，只需幾滴。

　　5.醬油在熱油內(nèi)很快冒泡，這時(shí)快速倒入燙好并且加好鹽、味精的甘藍(lán)，大火翻炒十幾秒即可。裝盤，開吃。

　　小貼士

　　燙甘藍(lán)的時(shí)候，掌握好時(shí)間，不要太久，要不甘藍(lán)就軟了。

　　提前加好鹽、味精，要不最后翻炒得那點(diǎn)時(shí)間，確實(shí)閑不出手來加。

　　醬油、蔥、姜、蒜都是出香味，可以選擇不加，但是我試過，加了的好吃。