石家莊飯店裝修 飯店裝修五大要點(diǎn)

石家莊作為河北省會(huì)，餐飲行業(yè)十分紅火，彼此之間的競(jìng)爭(zhēng)也十分激烈，因此想要提升飯店的競(jìng)爭(zhēng)力，除了在口碑和服務(wù)這些方面做好，更要注意餐廳環(huán)境、風(fēng)格和氛圍的塑造。那么今天就讓小編帶大家了解一下石家莊飯店裝修，飯店裝修五大要點(diǎn)的知識(shí)吧。

一、確定飯店類(lèi)型

1.根據(jù)菜系

飯店裝修的首要目標(biāo)，就是要確定你的餐廳類(lèi)型，我國(guó)有著八大菜系，各大菜系存在著自己獨(dú)特的特點(diǎn)。

例如川菜重辣，因此飯店大多以鮮亮、明艷的色彩為主，紅彤彤的火鍋店能夠很好的吸引顧客;或者是浙菜清淡素雅，屬于文人菜，室內(nèi)環(huán)境就該以淡雅的中式風(fēng)格為主，配上梅蘭竹菊，有一種獨(dú)特的風(fēng)氣。根據(jù)飯店的菜系設(shè)計(jì)飯店裝修風(fēng)格，以獨(dú)特的文化氛圍吸引顧客，是很好的裝修方式。

2.根據(jù)飯店服務(wù)

根據(jù)飯店提供的就餐服務(wù)來(lái)進(jìn)行飯店的裝修，可以讓顧客一眼就了解飯店能夠提供怎樣的菜品，如果是食堂菜就以櫥窗、聯(lián)排餐桌為主，采取簡(jiǎn)約實(shí)用風(fēng)格;火鍋菜則提供木桌、取餐柜，中式風(fēng)格;西餐牛排則采用歐式風(fēng)格，配以白布桌椅，刀叉廚具。

根據(jù)服務(wù)裝修的好處就是可以直觀(guān)的給客戶(hù)一個(gè)餐廳的標(biāo)簽，讓受眾群體可以迅速的進(jìn)入餐廳獲得服務(wù)。

二、確定飯店風(fēng)格

確定了飯店類(lèi)型之后，我們自然就能確定飯店風(fēng)格，例如川菜火鍋使用中式風(fēng)格，木桌長(zhǎng)椅；浙菜使用新中式、清凈淡雅；西餐采用法式或者意式，奢華典雅等等。

還有一種裝修方式是根據(jù)飯店的特色菜來(lái)進(jìn)行設(shè)計(jì)，突出餐廳的核心優(yōu)勢(shì)，例如魚(yú)餐廳的設(shè)計(jì)以‘水’和‘魚(yú)’為主，牛排店以‘牛排’或是‘品質(zhì)’等標(biāo)簽，直觀(guān)的吸引顧客。

如果飯店提供的服務(wù)屬于外國(guó)或者少數(shù)民族的特色菜系，那么飯店風(fēng)格就應(yīng)該體現(xiàn)該國(guó)特色，以此洗衣顧客。例如日式風(fēng)格的日料店、韓式風(fēng)格的烤肉店，或是新疆蒙古風(fēng)格的烤羊肉店等等。

三、布置飯店燈光

根據(jù)飯店的類(lèi)型不同，飯店的燈光設(shè)計(jì)也不盡相同，如果是以‘婚禮’、‘壽宴’這些宴會(huì)菜為主的飯店，那么室內(nèi)燈光就應(yīng)該明亮均勻，盡可能的照亮所有角落，方便客人的聚會(huì)、交流。

如果是以小桌為主，單人或是多人分別進(jìn)行就餐的環(huán)境，那么飯店燈光就應(yīng)該重點(diǎn)布置在餐桌附近，其余地區(qū)提供基礎(chǔ)照明，保證用餐者的安靜和隱私。

如果是服務(wù)于‘酒會(huì)’、‘交流’為目的的客戶(hù)群體，那么應(yīng)該對(duì)于不同區(qū)域的燈光強(qiáng)弱有所區(qū)分，既要保證主會(huì)場(chǎng)的照明環(huán)境，又要為客人提供單獨(dú)的交流區(qū)域或者隱私區(qū)域。

當(dāng)然飯店不能因?yàn)槟硞€(gè)目的單獨(dú)設(shè)計(jì)一組燈光，而是在燈光布置設(shè)計(jì)的時(shí)候就要做到多種方式、可調(diào)節(jié)。

四、飯店門(mén)臉裝修

飯店的門(mén)臉是飯店對(duì)于客人的第一印象，在這個(gè)快節(jié)奏的時(shí)代里，甚至可能是唯一印象，因此要爭(zhēng)取在第一時(shí)間吸引住顧客，小編總結(jié)了一些門(mén)臉裝修的要點(diǎn)。

1.迅速的突出特點(diǎn)：

飯店門(mén)臉需要簡(jiǎn)單、迅速、快捷的將飯店的信息傳遞給客人，其中傳遞的信息大概為：飯店菜系、早中晚餐、是否火鍋、是否自助、葷菜素食等因素，更能在墻體或者招牌、傳單等區(qū)域，傳遞價(jià)格、招牌菜、特色服務(wù)等信息。

2.美觀(guān)舒適的進(jìn)門(mén)體驗(yàn)：

門(mén)臉裝修需要與內(nèi)部裝修風(fēng)格相統(tǒng)一，同時(shí)要做到干凈整潔，迎賓精神面貌好等條件，門(mén)店開(kāi)口不能太小，不能給客戶(hù)留下逼仄狹窄的印象，同時(shí)燈光要柔和舒適，不能過(guò)于刺眼或者昏暗。

不同的季節(jié)的環(huán)境，最好可以提供冷暖風(fēng)吹拂，以及室內(nèi)香味，盡可能的將客戶(hù)留下。

五、飯店裝修注意事項(xiàng)

飯店需要給客人帶來(lái)舒適的用餐體驗(yàn)、放心的就餐環(huán)境，讓客戶(hù)吃的放心，來(lái)的安心，更要注意安全、保證消防。

1.環(huán)境整潔

飯店極為重要的一點(diǎn)就是環(huán)境整潔，既要在菜品上做好，更要在整體環(huán)境上做到這一點(diǎn)。餐廳環(huán)境要干凈衛(wèi)生，不能留下油漬污跡，瓷磚地面需要多刷洗、擦干，因?yàn)橐坏┯袦疄⒃诘厣暇蜁?huì)十分油膩，給客人印象不好的同時(shí)也會(huì)留下安全隱患。

2.飯店布局

很多飯店為了盡可能的招攬客人，往往會(huì)在飯店里布置很多的飯桌，這是一個(gè)十分無(wú)智的設(shè)計(jì)，飯店需要為客戶(hù)留下一個(gè)好的印象，那么首先就要保證用餐空間的充足、個(gè)人隱私的保護(hù)，同時(shí)桌椅布局太多，室內(nèi)過(guò)道就會(huì)十分狹窄，給客人帶來(lái)不良的進(jìn)出體驗(yàn)的同時(shí)，服務(wù)員上餐時(shí)也容易發(fā)生碰觸，留下各種隱患。

3.室內(nèi)燈光

室內(nèi)燈光不能過(guò)亮或者過(guò)暗，前者容易使人不適，后者容易引發(fā)安全問(wèn)題。一般不使用黑色、藍(lán)色、紫色、血色這些色彩作為燈光色彩，這樣會(huì)影響就餐心情，使人心情低沉煩躁。

4.消防安全問(wèn)題

公裝裝修中最需要注意的就是消防安全問(wèn)題，特別是飯店這樣人員較為密集、裝修材料多為木質(zhì)可燃物、常年使用明火、天然氣進(jìn)行作業(yè)的區(qū)域，更需要格外注意。

飯店在裝修之時(shí)，需要找到專(zhuān)業(yè)進(jìn)行工裝的裝修公司，按照安全規(guī)范使用合格水電線(xiàn)路，同時(shí)每年的安全檢查、日常的水電明火使用等等也需要注意。

而且在飯店裝修的時(shí)候，必須做好安全通道、緊急避險(xiǎn)路徑，日常工作中不能堵塞，保證隨時(shí)可以使用。