食品生物技術(shù)是什么樣的專業(yè)

食品生物技術(shù)是以生物學(xué)、化學(xué)、物理學(xué)等自然科學(xué)為基礎(chǔ)，應(yīng)用現(xiàn)代生物技術(shù)手段對(duì)食品生產(chǎn)和工業(yè)化生產(chǎn)中原料處理、加工過程、保鮮、干預(yù)和檢測(cè)等環(huán)節(jié)進(jìn)行研究、開發(fā)和改進(jìn)的學(xué)科。

食品生物技術(shù)是食品科學(xué)技術(shù)和生物技術(shù)的結(jié)合體，旨在提高食品的品質(zhì)、安全和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，同時(shí)為食品加工工業(yè)提供技術(shù)支持。

食品生物技術(shù)的學(xué)科體系包括食品科學(xué)、生物化學(xué)、生物工程、微生物學(xué)、發(fā)酵工程、分離工程等多個(gè)方向。主要課程有：生物化學(xué)、微生物、生物工程基礎(chǔ)、食品化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品工程、發(fā)酵工藝學(xué)、分離技術(shù)等。 在實(shí)際應(yīng)用上，食品生物技術(shù)可用于提高食品的品質(zhì)和安全性，包括：

1. 改良食物特性：通過基因工程、發(fā)酵等技術(shù)，可以改善食物的外觀、口感、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等特性。

2. 食品保鮮：通過控制食品微生物進(jìn)而延長(zhǎng)食品保質(zhì)期。

3. 食品添加劑開發(fā)：通過研發(fā)食品添加劑保證食品的質(zhì)量與安全。

4. 食品檢測(cè)：通過生物技術(shù)分析食品，以確保出售的食品符合國(guó)家安全標(biāo)準(zhǔn)。

食品生物技術(shù)是與人們的生活息息相關(guān)的，是一個(gè)充滿前景的學(xué)科，畢業(yè)后可在食品加工企業(yè)、生物技術(shù)公司、研究機(jī)構(gòu)、質(zhì)檢機(jī)構(gòu)等部門從事生產(chǎn)、技術(shù)研發(fā)和管理工作。