食品生物技術(shù)（food biotechnology）是生物技術(shù)在食品原料生產(chǎn)、加工和制造中的應(yīng)用的一個(gè)學(xué)科。它包括了食品發(fā)酵和釀造等最古老的生物技術(shù)加工過程，也...

發(fā)布時(shí)間：2025-01-30 所屬欄目：百科知識(shí) 瀏覽量：688

食品生物技術(shù)是以生物學(xué)、化學(xué)、物理學(xué)等自然科學(xué)為基礎(chǔ)，應(yīng)用現(xiàn)代生物技術(shù)手段對(duì)食品生產(chǎn)和工業(yè)化生產(chǎn)中原料處理、加工過程、保鮮、干預(yù)和檢測(cè)等環(huán)節(jié)進(jìn)行研究、開發(fā)和改進(jìn)...

發(fā)布時(shí)間：2024-12-20 所屬欄目：百科知識(shí) 瀏覽量：780