蛋白質(zhì)的組成結(jié)構(gòu)包括了四個(gè)層次：一級結(jié)構(gòu)、二級結(jié)構(gòu)、三級結(jié)構(gòu)和四級結(jié)構(gòu)。

1. 一級結(jié)構(gòu)指的是由氨基酸的線性排列順序組成的肽鏈，這是蛋白質(zhì)最基本的結(jié)構(gòu)形式。

2. 二級結(jié)構(gòu)指的是在肽鏈的局部區(qū)域內(nèi)，以氫鍵為主要作用力而形成的穩(wěn)定結(jié)構(gòu)。

這些穩(wěn)定結(jié)構(gòu)包括α螺旋和β折疊。

3. 三級結(jié)構(gòu)是指蛋白質(zhì)分子中不同區(qū)域之間的相互作用形成的結(jié)構(gòu)，包括氫鍵、范德華力、靜電作用力等。

4. 四級結(jié)構(gòu)是指由兩個(gè)或多個(gè)多肽鏈聚集形成的蛋白質(zhì)復(fù)合物的結(jié)構(gòu)，例如四個(gè)相同亞基構(gòu)成的四聚體結(jié)構(gòu)。

因此，蛋白質(zhì)的組成結(jié)構(gòu)是由這四個(gè)級別相互作用構(gòu)成的。