OB在生物名詞中指的是肥胖基因。肥胖基因，是指基因所編碼蛋白質(zhì)是一種食欲與能量平衡調(diào)節(jié)途徑的組成部分，而這種途徑的失衡直接或者間接導(dǎo)致體脂肪的積累和體重增加。

人的OB基因定位于第7號染色體長臂（7q31.3），在人類基因組中為單拷貝，全長約20kb，含有3個外顯子，外顯子全長4240bp 。OB基因只在脂肪組織中表達，其編碼產(chǎn)物瘦蛋白是一種分泌性蛋白，即瘦素（Leptin），或瘦蛋白，是由167個氨基酸殘基組成的。瘦素在脂肪組織合成后，分泌到血液中，在血液中與其受體LEPRe結(jié)合。