二氧化碳利用壓力使氣體溶解在水里，當飲用后產(chǎn)生清涼感。汽水其實只是一瓶二氧化碳的水溶液（另外有糖和香料)，把大約2～3大氣壓的二氧化碳密封在糖水里，就會有部份的二氧化碳氣體溶解在水中，二氧化碳在水中就 形成碳酸.工廠里制造汽水時，是通過加壓的方法，增大二氧化碳的溶解度，讓較多的二氧化碳溶解在水里。 喝汽水時，二氧化碳隨汽水進入腸胃。但腸胃不能吸收二氧化碳，肚子里的溫度又比汽水高，二氧化碳的溶解度減小，便從口腔中蜂擁而出。汽水又叫碳酸飲料，碳酸很容易分解成水和二氧化碳，氣就是二氧化碳啦。