食材明細

豬肉500克

藕一根

雞蛋1只

姜1塊

蔥3根

面粉適量

面包糠適量

鹽適量

糖適量

白胡椒粉

黃酒適量

制作步驟

1、準備配料

2、雞蛋打成蛋液備用。還有個水果蔬菜刨工具可選用，沒有拍在里面。

3、將藕切成末。也可以用蔬果刨工具，將藕刨成藕末。區(qū)別是，用工具的話，藕末會很細，吃不出有藕的原料，只會覺得肉末清爽而用刀切的話，咬下去有藕的顆粒感。根據個人的不同喜好選擇。

4、將蔥，姜切末，加入肉餡中。

5、在肉餡內加入適量的鹽，糖，白胡椒粉及料酒調味。將切好的蔥姜末加入，將藕末加入肉餡內，拌勻。

6、在盤子中灑一些面粉防止粘連。

7、取一小團肉餡，放入面粉中。

8、將面粉均勻的粘在肉餡團上。

9、將先肉團壓扁，成小肉餅狀。

10、然后，將肉餅捏出五個角，成海星狀。

11、捏完星星后放入盤中準備油炸。

12、油鍋加熱至五成熱。將海星放入油鍋，開炸。切記，一定要用小火，不然，里面來不及熟。

13、一面煎好后換另一面。如果，你捏的星星比較薄，那么等星星表面變硬即可如果比較厚，那么要久一點，煎煎透，要至星星角上有一點焦黃。

14、這是煎好的星星。

15.將煎好的星星放入蛋液，上漿。

16.、然后，放到面包糠中。

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1、將雞肉拍松后切成泥

2、蒜粒去皮后切成泥，放入雞肉中

3、倒入適量料酒和生抽

4、再放入適量鹽和胡椒粉

5、攪拌勻

6、將清洗干凈的胡蘿卜直接放入料理機中

7、打碎后放入肉泥中

8、生姜去皮后倒入少許清水

9、放入料理機中打碎

10、再倒入肉泥中拌勻

11、放入適量玉米淀粉，再用力攪拌

12、一邊攪拌一邊放入玉米淀粉

13、不黏手后和成面團放入冰箱

14、冷藏40分鐘

15.將星星狀的模具里面均勻的刷上油

16.、取適量肉餡，放入模具中

17、搟面杖搟平后去掉多余的部分

18、沾上面粉放入蛋液中

19、撒些面包糠

20、倒入油鍋中炸至兩面金黃。

海皇星吃法

1/14 準備好雞蛋，餛飩皮，面包糠，豬肉，餅干模具。

2/14 將餅干模具清洗干凈備用。

3/14 雞蛋1個打好。

4/14 豬肉洗凈后剁成末，加入些許的鹽，白胡椒粉，烤肉醬攪拌好。（喜歡吃甜的童鞋，可以多加點白糖）

5/14 用星星餅干模具在餛飩皮上用力壓下，再小心去掉邊角。

6/14 這是壓好形狀的餛飩皮。

7/14 在洗干凈的餅干模具內刷上層膜。（刷上油是要避免肉粘住模具，不脫模）

8/14 將模具放在壓好的餛飩皮上對齊，再將肉末放入填好，不留空隙。

9/14 用筷子小心忘按下星星的角，一只手慢慢拿起模具就可以輕松脫模了，再蓋上形狀相同的餛飩皮對齊。

10/14 把兩面都沾有餛飩皮的?；市欠旁诘耙豪锕鼊?。

11/14 然后再輕輕地拿出，裹上面包糠。

12/14 鍋內油燒熱后，放入炸金黃即可夾出可以，開吃了。