1、頭伏即初伏，按中國的日歷法來說，是真正暑天的開始。初伏固定為10天， 初伏從夏至日后第三個(gè)庚日始（稱入伏）。初伏是關(guān)于日歷法的一種說法，指夏至后的第三個(gè)庚日，是三伏中頭伏的第一天，通常也指從夏至后的第三個(gè)庚日起至第四個(gè)庚日前一天的一段時(shí)間。

2、頭伏吃餃子是傳統(tǒng)習(xí)俗，因?yàn)槊糠攴欤说奈缚诰筒缓?，吃不下去東西，而餃子在中國人的傳統(tǒng)習(xí)俗里正是開胃解饞的食物。