1、維他命A的主要功能: *維持正常視覺，為視紫質(zhì)的主要成份 *維護(hù)上皮組織的正常，保***體器官:頭發(fā)、鼻淚管、毛囊等 *增強(qiáng)呼吸系統(tǒng)免疫力 *增強(qiáng)腸胃的吸收功能 *改善泌尿系統(tǒng) *減少不孕癥 缺乏維他命A的癥狀: 眼睛方面:夜盲癥、干眼癥、角膜軟化癥;皮膚方面:毛囊性皮膚角化癥、皮膚干燥癥。

2、 缺乏維生素B1易患腳氣病;缺乏維生素B2易患舌炎;缺乏維生素B12易患惡性貧血 維生素C缺乏會(huì)導(dǎo)致壞血病。

3、早期癥狀是:性情暴躁，皮膚蒼白，消化不良，抵抗力減弱等。

4、晚期則骨骼與毛細(xì)血管受損明顯，在骨骼方面，主要是骨膜下出血， 以致四肢腫痛。

5、毛細(xì)血管變得脆弱易出血，最明顯的是牙齦出血，皮下、粘膜內(nèi)甚至關(guān)節(jié)內(nèi)都可出血，身體呈現(xiàn)貧血狀態(tài)。

6、維生素C缺乏癥患者在內(nèi)服或注射維生素C制劑的同時(shí)，應(yīng)當(dāng)大量吃富含維生素C的食品如橘子、西紅柿、菜湯等，往往能恢復(fù)得較好。

7、由于鐵是構(gòu)成血色素的主要成分，缺乏鐵質(zhì)會(huì)患貧血，而維生素C可以促進(jìn)鐵的吸收和儲(chǔ)存，它對治療小兒缺鐵性貧血也是有效的。

8、人體血液中的吞噬細(xì)胞是一種能吞食有害物質(zhì)的細(xì)胞，它需要維生素的數(shù)量是其它細(xì)胞的50倍，借助于維生素C，可以明顯增強(qiáng)吞噬細(xì)胞的功能 缺乏維生素D可患佝僂病。