千葉豆腐是大豆做的。以大豆分離蛋白和水為主要原料，食用植物油、淀粉等為輔料，經(jīng)斬拌乳化、調(diào)味、蒸煮、冷卻、切塊或再速凍等全部或部分工藝制成的大豆蛋白制品。

千頁(yè)豆腐是素食新產(chǎn)品。雖然屬于豆制品產(chǎn)品，但不是豆腐及豆腐制品，其生產(chǎn)原料、生產(chǎn)工藝、產(chǎn)品理化指標(biāo)、內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)、產(chǎn)品口感和營(yíng)養(yǎng)成分與豆腐有本質(zhì)的區(qū)別。千頁(yè)豆腐具有超強(qiáng)的湯汁吸收能力，配合現(xiàn)代廚藝，可以做出高品質(zhì)的新時(shí)尚美味佳肴來(lái)，可以煮、炒、煮、蒸、火鍋等，原料簡(jiǎn)單，卻擺盤(pán)精致，很顯檔次。

千頁(yè)豆腐吃起來(lái)又彈又滑，口感鮮美。千頁(yè)豆腐，物美價(jià)廉、食用方便、深受大眾消費(fèi)者的喜愛(ài)，具有廣泛的消費(fèi)群體，既是居民餐桌上的美味佳肴，又是賓館酒樓火鍋店的上好原料。