1、首先生蠔可以選擇冷藏，把生蠔用保險袋裝好然后放在冰箱里冷藏，這是最方便的一個保存方法，可以使生蠔保存的很新鮮。

2、用鹽保存生蠔，因為鹽有防腐化的作用，所以可以把生蠔用鹽拌一下然后放在冰箱里保鮮就可以了，這種方法生蠔可以保存的很新鮮，不過不能放太久了。

3、把生蠔曬干之后保存起來，這個方法可以讓生蠔保存最久，想食用的話把干生蠔泡在水里泡開就可以了。