蒸餾水是經(jīng)過蒸餾方法或其他的工藝加工而成的一種水，簡單的說就是水沸騰后液化成的小水滴，蒸飯、蒸菜、蒸包子時鍋蓋上出現(xiàn)的水珠就是蒸餾水。蒸餾水經(jīng)過二次蒸餾可以得到重蒸餾水，***更高，如果要得到更純的水可以在蒸餾水中加入堿性高錳酸鉀溶液，可以去除有機物和二氧化碳。

蒸餾水在不同領域可以發(fā)揮不同作用，在生活中，蒸餾水的作用是保證機器運行溫度，延長電器的使用壽命，因為它不導電；在醫(yī)藥行業(yè)中，用蒸餾水沖洗手術傷口，可以清理創(chuàng)面，因為它有低滲作用。