草果是被子植物門、姜科、豆蔻屬、草果亞屬、草果種的多年生草本植物。草果的莖叢生，高度可達(dá)3米，葉片呈橢圓形或者圓形，邊緣光滑無毛，每個(gè)花序有多達(dá)30朵左右的花，總花梗有密集的鱗片。草果的果實(shí)成熟時(shí)呈紅色，種子為多角形，草果全株都有辛香氣。

草果具有特殊的辛香味道，可以去除食材中的腥氣，是佐料界的佳品，被譽(yù)為五香之一。草果主要分布在中國的云南、廣西、貴州等地區(qū)，喜歡蔭蔽、潮濕的環(huán)境，土壤最好是肥沃、疏松的。