食品科學與工程專業(yè)的工作如下：

1、食品檢測與管理的管理者。工作者是從事產(chǎn)品的質(zhì)量檢驗與品質(zhì)控制，質(zhì)量管理與監(jiān)督的應用型高級技術人才。對食品的加工生產(chǎn)，工藝設計，工藝技術的管理和質(zhì)量安全進行控制。在餐飲業(yè)從事營養(yǎng)配餐和營養(yǎng)衛(wèi)生的指導工作。

2、生物制藥的研究者。從事生物藥物的資源開發(fā)，產(chǎn)品研制。對藥物的生產(chǎn)和技術管理，進行質(zhì)量控制的工作。研究者需要熟悉生物技術和藥學基礎理論和基本知識，并且熟練掌握現(xiàn)代生物技術和制藥技術的常用實驗流程。