粽葉泡一夜可以包粽子，泡一夜可以使粽葉軟化。平時(shí)在外面購(gòu)買(mǎi)回來(lái)的粽葉不能直接使用，需要進(jìn)行一定的處理才可以包，除了需要在清水中浸泡一個(gè)晚上使其軟化，在使用前也要用食鹽水熬煮加熱幾分鐘才行，這樣可以讓粽葉在使用時(shí)不容易破損。

包粽子的葉子種類(lèi)有很多，優(yōu)缺點(diǎn)也各不相同，南方地區(qū)用箬竹葉會(huì)比較多，箬竹葉相對(duì)好包也比較耐煮，受季節(jié)約束不大，比較好找，適合新手，北方地區(qū)用蘆葦葉包粽子比較多，蘆葦葉子新鮮，包出來(lái)的粽子味道也比較清新，但只適合包粽子手法相對(duì)嫻熟的人，不太適合新手。