鐵觀音原產于福建省泉州市安溪縣西平鎮(zhèn)，發(fā)現于1723年至1735年。鐵觀音是中國十大名茶之一。它不僅是一個茶名，也是一個茶葉品種名。鐵觀音茶介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶。鐵觀音有一種獨特的“觀音韻”，清香淡雅，韻味十足。沖泡后有天然的蘭花香，有“七泡多香”的美譽。

清香型鐵觀音:清香型鐵觀音口感清淡，舌尖微甜。偏向現代科技，市場份額最大。清香型鐵觀音色澤翠綠，湯色清亮，香氣濃郁，花香明顯，口感純正。

濃香型鐵觀音:濃香型鐵觀音口感醇厚，香氣綿長，口感比較甜。它是由傳統(tǒng)工藝炒制的茶葉經烘焙、再加工而成的產品。濃香型鐵觀音具有“香、濃、醇、甜”的特點，色澤深沉，湯色金黃，香氣純正，口感厚重。

陳香鐵觀音:陳香鐵觀音又稱老茶或熟茶，是由濃香型或清香型鐵觀音經長期存放，反復再加工而成。也是半發(fā)酵茶。陳香型鐵觀音具有“濃、醇、潤、柔”的特點，其特點是色澤深、湯濃、香甜醇厚、沉香馥郁。