1、雞蛋需要“洗”干凈放冰箱。

2、針對散賣的這樣的雞蛋，建議大家可以選擇輕輕擦拭臟的地方，不接觸干凈部位，然后放到冰箱。

3、因雞蛋自身帶有保護膜，過度清洗反而會破壞這層保護，讓細菌有可乘之機，從而損害雞蛋內(nèi)部，造成變質(zhì)。

4、在雞蛋儲存上，除了要注意儲存溫度，盡量把雞蛋放置在冷藏4攝氏度以下，生熟都要如此，可避免微生物污染，杜絕在常溫下存放。還有雞蛋姿勢，應(yīng)采取大頭朝下小頭朝上的做法，可降低蛋黃占雞蛋殼、延緩氣室變大。