1、面粉構(gòu)成含碳，氫等元素，是可燃燒的物質(zhì)；

2、大量的面粉遇到明火發(fā)生粉塵爆炸。在爆炸極限范圍內(nèi)，遇到熱源，火焰瞬間傳播于整個(gè)混合粉塵空間。化學(xué)反應(yīng)速度極快，同時(shí)釋放大量的熱，形成高溫度和強(qiáng)壓力。系統(tǒng)的能量轉(zhuǎn)化為機(jī)械功以及光和熱的輻射，具有強(qiáng)破壞力；

3、面粉易產(chǎn)生極細(xì)的粉塵，而粉塵具有較大的表面積。與塊狀物質(zhì)相比，粉塵化學(xué)活動性強(qiáng)，接觸空氣面積大，吸附氧分子多，氧化放熱過程快；

4、當(dāng)粉塵懸浮于空中，并達(dá)到較高的濃度時(shí)，遇明火易產(chǎn)生爆炸。