1、煮餃子用熱水，不管是煮速凍餃子還是煮新鮮的餃子都是開水下鍋。如果冷水下鍋煮，面皮會粘在一起，餃子也會容易破。

2、在煮餃子的時候，需要先將冷水燒開，然后才能下餃子煮。

3、在將餃子下鍋之前，要注意先放少許鹽，可避免餃子粘在一塊兒。

4、在煮餃子的過程中，需要稍稍攪拌一下，避免餃子粘鍋底。

5、當(dāng)水燒開，餃子還沒熟的時候，需要加入少許冷水，讓它保持在微微沸騰的狀態(tài)。

6、如此反復(fù)，直至餃子漂浮起來，才可出鍋。