1、雨花茶屬于綠茶，是南京的著名特產(chǎn)，同時(shí)也是中國的十大名茶之一。

2、雨花茶是綠茶炒青中的珍品，通常會選用茶芽萌生至一芽三葉時(shí)，并在清明節(jié)前十天左右開在至清明，經(jīng)過***青，揉捻，整形干燥，涂烏柏油手炒制作而成。

3、雨花茶以碧綠的茶色，氣味清雅、滋味甘醇。雨花茶沖上開水，水面頓顯白毫，茶入水即沉沖泡后茶色碧綠、清澈，香氣清幽，滋味醇厚，回味甘甜。