1、有機(jī)蔬菜也被稱(chēng)為生態(tài)蔬菜。有機(jī)蔬菜是不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、除草劑、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等物質(zhì)，不使用轉(zhuǎn)基因生物及其制品的蔬菜產(chǎn)品。而是遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，采用一系列可持續(xù)的農(nóng)業(yè)技術(shù)，協(xié)調(diào)種植平衡，維持農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的可持續(xù)穩(wěn)定，得到了有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)的認(rèn)定和認(rèn)可，并頒發(fā)了有機(jī)證書(shū)。

2、有機(jī)蔬菜生產(chǎn)是以現(xiàn)代生物學(xué)和生態(tài)學(xué)為基礎(chǔ)，應(yīng)用現(xiàn)代先進(jìn)管理方法和科學(xué)栽培技術(shù)的一種新型蔬菜生產(chǎn)模式。