番茄最早是在16世紀(jì)中葉被發(fā)現(xiàn)，在英語國家，番茄被叫做“tomato”，但是有趣的是，當(dāng)番茄被制作成番茄醬后，番茄醬的英語卻和番茄“tomato”毫無關(guān)系了。番茄醬英文是“ketchup”，牛津詞典中這個詞最早并不是用來指番茄醬的，并且這個詞所指的也并不是以番茄為原料得醬汁?！発etchup”這個詞是個外來詞——“ke-tsiap”，指的是腌制魚產(chǎn)品所產(chǎn)生出來的鹵汁，用于烹飪調(diào)味。

“ketchup”這個單詞其實(shí)起源于中國東南沿海一帶，一種叫鮭汁的調(diào)味品，根據(jù)廈門話發(fā)音，拼作ke-chiap。后來被廣泛傳播于東南亞，拼法略變形為kecap。后來被英國人帶回英國，將主料改為番茄，成為了西方最常見的調(diào)味品。