烹飪專業(yè)

烹飪專業(yè)包含的種類豐富多樣,有中餐、西餐、西點(diǎn)、日韓料理、小吃等,選擇不同種類的烹飪專業(yè)學(xué)習(xí),將來的就業(yè)方向和職業(yè)發(fā)展也會有程度上的不同。 烹飪專業(yè)主要可以分為中餐專業(yè)、西餐專業(yè)、西點(diǎn)專業(yè)、日韓料理、東南亞菜品、各地特色小吃專業(yè)等,其中中餐專業(yè)可以下分為川菜專業(yè)、粵菜專業(yè)等八大菜系,西點(diǎn)專業(yè)也可以分為烘焙專業(yè)、裱花專業(yè)等。 有烹飪原料學(xué)、食品衛(wèi)生與安全、烹飪營養(yǎng)學(xué)、中國飲食保健學(xué)、烹調(diào)工藝學(xué)...