綠豆怎么煮的快煮得爛

1、浸泡法：綠豆在煮之前可以先浸泡一會(huì)兒，浸泡時(shí)間越長(zhǎng)煮的時(shí)間就會(huì)越短。建議可以浸泡3個(gè)小時(shí)左右，浸泡可以使綠豆的外皮吸水膨脹，在煮的過(guò)程中外皮更容易被撐破，里面也會(huì)更容易被煮熟。 2、冰凍法：綠豆在煮之前可以先用冷水浸泡10分鐘左右，瀝干水分后放入冰箱的冷凍室。冷凍后水變成冰體積會(huì)增大，就能將綠豆的外皮撐破，再放入熱水里面煮，很快就能被完全煮熟。 拓展資料：綠豆是豆科植物綠豆的種子...