預(yù)制菜是什么菜?

預(yù)制菜指的是一種針對(duì)宴席菜、酒店、飯店特色菜在制作過程中繁雜等特點(diǎn)，對(duì)菜品進(jìn)行分析，針對(duì)性的研發(fā)，并以現(xiàn)代化標(biāo)準(zhǔn)通過中央廚房幾種生產(chǎn)、包裝、保存等，再通過加熱或蒸炒等方式進(jìn)行烹飪，直接上桌的便捷特色菜，能節(jié)省制作時(shí)間，更加方便。 什么是預(yù)制菜 對(duì)于一些酒店、大型公司來說，每天準(zhǔn)備大量的飯菜不管是在采購，還是在制作等方面都非常費(fèi)時(shí)費(fèi)力，而預(yù)制菜就針對(duì)了這種需求量較大、菜品復(fù)雜等方面的情況...