豆薯的作用與功效

豆薯，是一種很好吃的蔬菜，豆薯可以生吃，也可以炒著吃，那食用豆薯有什么營養(yǎng)價值和禁忌呢？下面就隨小編一起來了解豆薯的相關(guān)知識，幫助大家了解豆薯。 　　一、豆薯基本信息 　　豆薯，別名沙葛、涼薯、地瓜。豆薯屬豆科豆薯屬中能形成塊根的栽培種，一年生或多年生纏繞性草質(zhì)藤本植物。原產(chǎn)中國南部、墨西哥、中北美洲，我國長江以南普遍栽培，北方較少，是華南、西南主要根菜之一。豆薯肉質(zhì)塊根富含淀粉、糖分和蛋白質(zhì)...