電烤箱,微波爐,光波爐的區(qū)別：電烤箱：主要以電阻絲加熱管加熱，通過熱量直接輻射到食物上，從外到內(nèi)烘烤，且所有過程是在密閉的空間進(jìn)行的，加熱方式是從外到內(nèi)。因其加熱方式，限定其只能制作需要烘培的食物，且加熱速度不如微波爐。微波爐：主要是利用磁控管產(chǎn)生頻率特高的微波，再利用微波促使食物中的水分子做高速運(yùn)動相互摩擦碰撞而產(chǎn)生熱量，加熱方式是內(nèi)外同步加熱。因其加熱方式限定了它不能對金屬類器皿或密封的食物以及帶壺密閉的食物進(jìn)行加熱，同時也因其加熱方式特殊使它的效率極高加熱速度高于電烤箱及光波爐。光波爐：主要是利用光波管通電后產(chǎn)生高溫，利用高溫輻射鍋具來間接達(dá)到加熱食物的目的。加熱方式可直接烘烤從外到內(nèi)，也可利用水或油加熱后間接使食物加熱。因其加熱方式通過爐面阻隔，而且大部分利用水或油來間接加熱，所以熱效率低，加熱速度慢。但其有一個優(yōu)點(diǎn)，就是不挑鍋具，什么鍋具都可以再光波爐上使用。

電烤箱是利用電熱元件把電能轉(zhuǎn)換成熱能，直接給食物加熱；微波爐是通過微波管把電能轉(zhuǎn)換成微波，通過食物自身的微波震蕩給食物加熱；光波爐是利用紅外管把電能轉(zhuǎn)換成紅外光波，通過遠(yuǎn)紅外光給食物加熱。