有機(jī)物可分為烴和烴的衍生物兩大類，還可以根據(jù)有機(jī)物分子的碳架結(jié)構(gòu)進(jìn)行分類，可分為：開鏈化合物、碳環(huán)化合物和雜環(huán)化合物三類。根據(jù)有機(jī)物分子中所含官能團(tuán)的不同，還分為烷、烯、炔、芳香烴和鹵代烴、醇、酚、醚、醛、酮、羧酸、酯等。

有機(jī)物主要是由碳元素和氫元素組成，一定是含碳的化合物。但有機(jī)物并不包括碳的碳酸、碳酸鹽、氰酸鹽、碳化物、羰基金屬等，也不含M-C鍵的金屬有機(jī)配體配合物。

有機(jī)物是生命所產(chǎn)生的物質(zhì)基礎(chǔ)，同時(shí)所有的生命體都含有機(jī)化合物。在以前有機(jī)物都是從動(dòng)植物等有機(jī)體中獲得，所以把這類化合物叫做有機(jī)物。到了后來科學(xué)家用無機(jī)物人工合成了許多有機(jī)物，如尿素等。由于歷史和習(xí)慣的問題，有機(jī)物這個(gè)名稱一直沿用至今。