黑木耳是指木耳的外表顏色為黑褐色。

黑木耳簡介：

黑木耳，又名黑菜，桑耳，本菌，樹雞，木蛾，木茸，因形似耳，加之其顏色黑褐色而得名，黑木耳為木耳科植物，其性平味甘，人胃，大腸經(jīng)，具有滋補(bǔ)，潤燥，養(yǎng)血益胃，活血止血，潤肺，潤腸的作用，黑木耳是一種營養(yǎng)豐富的食用菌，又是我國傳統(tǒng)的保健食品和出口商品，它的別名很多，因生長于腐木之上，其形似人的耳朵，故名木耳，又似蛾蝶玉立，又名木蛾，因它的味道有如雞肉鮮美，故亦名樹雞，木機(jī)，古南楚人謂雞為機(jī)，重瓣的木耳在樹上互相鑲嵌，宛如片片浮云，又有云耳之稱。