鍋包肉是哪里的菜系（鍋包肉是哪里的菜系）

發(fā)布時間：2025-11-07 17:10:01 瀏覽次數(shù)：1

1、屬于東北菜，原名鍋包肉。它是光緒年間由哈爾濱道臺知府杜和廚師創(chuàng)辦的。煮熟后色澤金黃，口感酸甜。

2、鍋包肉是為了適應(yīng)外賓的口味，把咸鮮的“焦肉條”改成了糖醋菜。通常將豬里脊肉切片調(diào)味，裹上炸好的果肉，放入鍋中炸至金黃色，再放入鍋中翻炒，使其變稠。