松花蛋保質(zhì)期

3-6個(gè)月。皮蛋保質(zhì)期為3-6個(gè)月，低溫條件會(huì)影響皮蛋的風(fēng)味和色澤，使其品質(zhì)變差，因此皮蛋不宜放置在冰箱中保存，應(yīng)在室溫下，放置在干燥通風(fēng)的地方，避光保存。而對(duì)于剝開(kāi)殼后的皮蛋，不要將它長(zhǎng)時(shí)間地暴露在空氣中，最好在2小時(shí)以內(nèi)吃完，否則很容易滋生細(xì)菌，食用后易造成身體不適。 判斷皮蛋是否變質(zhì)方法有： 1、看外觀。變質(zhì)皮蛋色澤差、蛋白未變色；氣室大、有較多的露珠狀氣泡。 2、觸摸檢查。變質(zhì)皮蛋彈性差...