蘆筍可以不削皮吃，但是因為蘆筍的根部皮比較老化，不去除的話口感不太好，所以一般只要去除蘆筍根的皮即可。具體可以這么處理：首先用兩手或用刀將根部去掉；然后用削皮刀輕輕的從蘆筍頭的下方約5公分的地方將皮削下；最后把蘆筍頭對齊，切成想要的長短即可。

蘆筍

刀具

步驟 （共3步）

按步驟閱讀：

1、去除根部

用兩手左右方向拿著蘆筍，同時輕輕的往下折，將根部去掉，也可以直接用刀切。

2、蘆筍削皮

把蘆筍放在砧板或是桌面上，用削皮刀輕輕的從蘆筍頭的下方約5公分的地方將皮削下。

3、切蘆筍

皮都削好后，把蘆筍頭對齊，切成想要的長短即可。

總結(jié):

蘆筍可以不削皮吃，但是因為蘆筍的根部皮比較老化，不去除的話口感不太好，所以一般只要去除蘆筍根的皮即可。具體可以這么處理：首先用兩手或用刀將根部去掉；然后用削皮刀輕輕的從蘆筍頭的下方約5公分的地方將皮削下；最后把蘆筍頭對齊，切成想要的長短即可。